THT - Probiotiques et cultures starters

Processus de production

A partir de sa propre usine de fabrication, THT maîtrise toutes les étapes du processus de fabrication pour fournir à ses clients des produits de très haute qualité.

 

Conservation des souches1

Processus de production : Conservation des souches

Après avoir été isolée, étudiée et sélectionnée, la souche bactérienne est conservée à -80°C.

Lors du démarrage d'une nouvelle production, la souche est alors repiquée sur une boîte de Pétri.

Pré-cultures2

Processus de production : Pré-Culture

Une première, puis une seconde pré-culture est réalisée par l'inoculation de fioles de capacité croissante contenant un milieu de culture spécialement étudié pour permettre la croissance de la souche à produire.

Cultures 3

Processus de production : Culture

Les fermenteurs, véritables bioréacteurs (de capacité allant de 2 à 3000 litres), sont inoculés avec les pré-cultures.

Généralement, la culture dure moins de 24 heures, durant lesquelles il importe de réguler précisément les paramètres de température, acidité, aération et agitation avant de parvenir à un optimum de concentration bactérienne à l'intérieur de la cuve.

Récolte 4

Processus de production : Récolte

En fin de fermentation, la biomasse est récupérée par centrifugation.

Elle se présente sous forme de «pâte bactérienne» très concentrée, qu'il s'agit alors de sécher avec grande précaution afin de maintenir un maximum de bactéries en vie.

Séchage 5

Processus de production : Séchage

Dans bien des cas, la méthode utilisée est la lyophilisation.

Il s'agit d'une opération de déshydratation du produit, par sublimation de l'eau qu'il contient.

Cette phase peut durer de 1 à 3 jours. Notre produit se présente alors sous forme de gâteaux secs.

Cultures pures 6

Processus de production : Cultures pures

Un dernier traitement physique permet d'aboutir à une poudre bactérienne, appelée «culture pure».

Dans la plupart des cas, la culture pure, très concentrée, sera diluée de manière à atteindre la concentration souhaitée au sein du produit fini.

Formulation 7

Processus de production : Formulation

Selon le but recherché, une formulation plus complexe peut être mise au point par nos ingénieurs.

La culture pure sera alors mélangée à d'autres principes actifs tels que d'autres cultures bactériennes pures, des fibres prébiotiques, des enzymes digestives, des vitamines, des minéraux, des extraits de plantes, etc.