Les microbes sont souvent, bien à tort, mal considérés à travers l'impact médical, social et psychologique de leurs représentants pathogènes. Or, les microorganismes cohabitent depuis toujours avec l'Homme! Les bactéries par exemple sont les organismes vivants les plus représentés sur terre (eau, air, sol, ...). Et ce que l'on ne sait que trop peu, c'est que certaines bactéries sont largement bénéfiques, voire même indispensables à la vie des autres organismes sur terre ! Voyons plutôt ... Dès sa naissance et jusqu'à la fin de sa vie, l'Homme est littéralement colonisé : 1014 bactéries (soit cent mille milliards de bactéries) au sein du système digestif. Autrement dit, il y a là plus de bactéries que de cellules dans tout notre corps ! 1011 bactéries (soit cent milliards de bactéries) par gramme de contenu, au niveau du côlon. Le côlon est l'organe le plus riche en flore commensale, puisqu'à lui seul il en comprend l'équivalent de 0,8 à 1 kg ! 109 bactéries (soit un milliard de bactéries) par millilitre de mucus au niveau vaginal. 108 bactéries (soit cent millions de bactéries) par millilitre de salive dans la bouche. Jusqu'à 105 bactéries (soit dix mille bactéries) par cm2 de peau. Le concept de probiotique remonte à 1903, lorsque les études du Professeur Elie Metchnikoff, disciple de Pasteur et Prix Nobel (1908), mirent en évidence chez l'homme les effets bénéfiques de l'utilisation des Lactobacilles. Metchnikoff observa que les bactéries lactiques permettent la prévention d'infections intestinales et l'amélioration de la digestion. Ce n'est donc qu'au cours de ces dernières décennies que le concept d'amélioration des bilans nutritionnel et sanitaire par addition de bactéries bénéfiques, en tant que facteur d'équilibre sur la microflore intestinale, a été démontré.