THT - Probiotics & starter cultures

Proceso de producción

Desde su propia planta de fabricación, THT controla todas las etapas del proceso de fabricación para proporcionar a sus clientes productos de alta calidad.

 

Conservación de las cepas 1

Proceso de producción: Conservación de las cepas

Después de haber sido aisladas, estudiadas y seleccionadas, la cepa bacteriana se almacena a -80°C.

Al iniciar una nueva producción, la cepa es luego resembrada en una placa Petri.

Precultivos 2

Proceso de producción: Precultivos

Un primer a continuación de un segundo pre-cultivo se lleva a cabo mediante la inoculación de matrices de capacidad creciente que contienen cultivo específicamente diseñado para permitir el crecimiento de la cepa a producirse.

Cultivos 3

Proceso de producción: Cultivos

Los fermentadores, verdaderos biorreactores (la capacidad varía de 2 a 3000 litros), se inocularon con pre-cultivos.

Generalmente, el cultivo dura menos de 24 horas, durante el cual es importante de regular con precisión los parámetros de temperatura, acidez, agitación y aireación antes de alcanzar la concentración bacteriana óptima dentro del recipiente.

Cosecha4

Proceso de producción: Cosecha

Al final de la fermentación, la biomasa se recoge para centrifugación.

Se presenta en forma de "pasta bacteriana" altamente concentrada, que se seca a continuación con gran cuidado para mantener un máximo de cepas vivas.

Secado 5

Proceso de producción: Secado

En muchos casos, el método es la liofilización.

Se trata de una operación de deshidratación del producto, por la sublimación del agua que contiene.

Esta fase puede durar entre 1 a 3 días. Nuestro producto se presenta, a continuación, en forma de galletas secas.

Los cultivos puros 6

Proceso de producción: Los cultivos puros

Un último tratamiento físico permite dar lugar a un polvo bacteriano llamada "cultivo puro".

En la mayoría de los casos, el cultivo puro, altamente concentrado, se diluye para lograr la concentración deseada en el producto final.

Formulación7

Proceso de producción: Formulación

Dependiendo del propósito, una formulación más compleja puede ser desarrollada por nuestros ingenieros.

Así, el cultivo puro será mezclado con otros ingredientes activos tales como otros cultivos bacterianos puros, fibras prebióticas, enzimas digestivas, vitaminas, minerales, extractos de hierbas, etc.