Proceso de producción
Desde su propia planta de fabricación, THT controla todas las etapas del proceso de fabricación para proporcionar a sus clientes productos de alta calidad.
Conservación de las cepas 1
Después de haber sido aisladas, estudiadas y seleccionadas, la cepa bacteriana se almacena a -80°C.
Al iniciar una nueva producción, la cepa es luego resembrada en una placa Petri.
Precultivos 2
Un primer a continuación de un segundo pre-cultivo se lleva a cabo mediante la inoculación de matrices de capacidad creciente que contienen cultivo específicamente diseñado para permitir el crecimiento de la cepa a producirse.
Cultivos 3
Los fermentadores, verdaderos biorreactores (la capacidad varía de 2 a 3000 litros), se inocularon con pre-cultivos.
Generalmente, el cultivo dura menos de 24 horas, durante el cual es importante de regular con precisión los parámetros de temperatura, acidez, agitación y aireación antes de alcanzar la concentración bacteriana óptima dentro del recipiente.
Cosecha4
Al final de la fermentación, la biomasa se recoge para centrifugación.
Se presenta en forma de "pasta bacteriana" altamente concentrada, que se seca a continuación con gran cuidado para mantener un máximo de cepas vivas.
Secado 5
En muchos casos, el método es la liofilización.
Se trata de una operación de deshidratación del producto, por la sublimación del agua que contiene.
Esta fase puede durar entre 1 a 3 días. Nuestro producto se presenta, a continuación, en forma de galletas secas.
Los cultivos puros 6
Un último tratamiento físico permite dar lugar a un polvo bacteriano llamada "cultivo puro".
En la mayoría de los casos, el cultivo puro, altamente concentrado, se diluye para lograr la concentración deseada en el producto final.
